Приглашаем Вас на виртуальную тренировку перед наступающим Октоберфестом!

logo

the best beer today and tomorrow

Пивное сафари

compass_rose1Нажав на компас, Вы откроете большую карту, на которой отмечены лучшие пивоварни и пабы Москвы и других городов мира

Великие пивоварни

england-beer-capbelgium-beer-cap

germany-beer-capczech-republic-beer-cap

usa-beer-bottle-cap

Нажав на флаг страны, Вы узнаете больше об этих сортах и производителах лучшего национального пива.

Для гурманов Сочетания лагера с сыром
25.09.2011 18:22

Сочетания лагера с сыром

Rate this item
(0 votes)


Лагеры (Сорта пива) обладают более спокойным букетом, чем эли, отчасти потому, что дрожжи (Состав пива) для лагера производят более чистый и завершенный вкус и аромат.

Попробуете лагер в сочетании с разнообразными сырами, и вы заметите, что вкус и аромат пива уходит на второй план, и ваше внимание привлекут другие нюансы -  например, крепость напитка.

Темный лагер

Это пиво варят с использованием 2 сортов солода: шоколадного и самого темного солода "Black Patent". Дрожжи для лагера смягчают характер  этих солодов и, как правило, меняют их жареные, шоколадные вкусы и ароматы на мягкие и пряные. Содержание алкоголя в этом пиве  колеблется от 3% до 4%. Темные лагеры могут удачно контрастировать с разными блюдами. Попробуйте сочетать их со свежими сырами "Buffalo Mozzarella" (моцарелла из молока черной буйволицы), "Ossau Iraty" и "Petit Basque" (сыры из овечьего молока), или "Breibou".

Пилзнер

Пилзнеры обладают золотистым цветом, активным солодовым характером, ярким хмелевым букетом и цветочным ароматом. Обычно вкус пилзнеров легкий и сухой, пиво хорошо пенится. По сравнению с другими сортами пива крепость пилзнеров может быть выше. Это пиво прекрасно сочетается со  сливочным сыром "Brie de Meaux", молодой или зрелой "Гаудой" и популярным английским сыром "Чеддер".

Бок

Бок - это крепкое пиво низового брожения, с приятной консистенцией и ярким солодовым, а иногда и сладким вкусом. Содержание алкоголя в боке, как правило, высокое. Это пиво, как и лагер, обладает активным солодовым характером и достаточно сладкое, чтобы создать выгодный контраст с копченым сыром "Гауда" или пикантным "Scarmoza", поджаренным на кусочке белого хлеба.

FacebookTwitter